Juan Zapata se corona en la final de «Sabe a Murcia» con las migas huertanas en El Carmen
El emblemático barrio de El Carmen de la capital murciana ha sido el escenario este domingo de la gran final de la sexta edición de «Sabe a Murcia», un concurrido certamen culinario que en esta ocasión ha rendido tributo a uno de los platos más representativos y queridos del recetario tradicional de la huerta: las migas. La céntrica Plaza Escultor Juan González Moreno se ha transformado durante toda la mañana en una gran cocina al aire libre donde un total de dieciocho cocineros y cocineras han puesto a prueba su maestría entre sartenes y fogones, elaborando sus creaciones en directo frente a los numerosos asistentes reunidos en torno a esta fiesta de los sabores autóctonos.
Tras una intensa jornada de competición y deliberación, Juan Zapata Navarro se ha proclamado vencedor absoluto del certamen tras adjudicarse el primer premio. En el cuadro de honor de la cita gastronómica le han acompañado Antonio Javier Sánchez, quien se ha hecho con el segundo puesto de la clasificación, y Antonio López Torres, merecedor de la tercera posición. El encargado de determinar las mejores elaboraciones ha sido un jurado en el que han tomado parte el concejal de Agenda e Impulso Normativo, Pedro Luis Balibrea, y el presidente de la Junta Municipal del Distrito de El Carmen, Basilio Piñero, respaldados por profesionales de la restauración y figuras del ámbito culinario regional.
Fiel a sus señas de identidad, la convocatoria ha revalidado un marcado cariz benéfico, asegurando que todos los fondos recaudados mediante la venta y reparto de las degustaciones populares sean asignados a la organización social ASSIDO. Asimismo, para enriquecer la experiencia de los vecinos congregados en el barrio, el espacio público ha contado a lo largo de toda la mañana con la presencia de un mercadillo artesanal coordinado por la entidad Eventmur, una iniciativa que ha dotado de dinamismo adicional a la plaza, acompañando tanto el transcurso del concurso como las catas de platos tradicionales.
La consolidación de esta sexta entrega de «Sabe a Murcia» ratifica la relevancia de esta clase de iniciativas populares dedicadas a promocionar y salvaguardar el valor de la cocina tradicional murciana y las materias primas del territorio. Al conjugar la pasión por los fogones, la implicación ciudadana y el compromiso altruista, el certamen se erige un año más como un enclave idóneo para festejar la identidad gastronómica regional, permitiendo que el público comparta una jornada de convivencia vertebrada en torno a los aromas, gustos y costumbres populares más arraigadas.
